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Secretaría técnica  |
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Áreas de intervención |
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- Área de nutrición y alimentación en las diferentes etapas de la vida: pediatría, embarazo, lactancia, geriatría y/o deporte. La educación alimentaria e intervención dietética de las y los dietistas-nutricionistas y de otros profesionales de la salud es crucial en las distintas etapas de la vida, desde la infancia a la tercera edad, haciendo hincapié durante el embarazo y la lactancia, así como en momentos especiales como la práctica deportiva.
- Área de atención sanitaria: ámbito hospitalario, atención primaria y atención especializada. La comunicación en salud y, sobre todo, en nutrición y dietética, es clave en los equipos de salud para realizar intervenciones nutricionales y dietéticas en cualquier ámbito clínica. Las intervenciones individuales y/o grupales y puesta en marcha de programa educativos especialmente en personas enfermas, es crucial para obtener un mejor grado de adherencia a los tratamientos y un mayor porcentaje de éxitos
- Área de nutrición comunitaria, salud pública, políticas nutricionales, educación nutricional (incluye alfabetización alimentaria). La perspectiva comunitaria, global y multidisciplinar tiene en cuenta todos los agentes participantes y es uno de los puntos clave para garantizar la salud de la población, especialmente a través de la prevención. Las políticas de alimentación y las estrategias de comunicación y marketing basadas en la evidencia, la ética y libre de conflictos de intereses económicos son los principales desafíos en los próximos años.
- Área de intervenciones en colectividades, restauración social y seguridad alimentaria. Las colectividades como los ámbitos educativos, comedores de empresas, residencias universitarias o de la tercera edad entre otros son puntos clave en el desarrollo y adquisición de hábitos de alimentación saludable. Las nuevas estrategias de educación y metodologías educativas como la gamificación juegan un papel importante en las nuevas formas de aprender a comer e informar a las familias.
- Área de tecnología, innovación alimentaria, gastronomía, y cultura alimentaria: aplicaciones prácticas para la salud (incluye multiculturalidad). La elaboración de nuevos productos junto con la garantía de la seguridad alimentaria y su forma de comunicarlos son elementos imprescindibles en el consumo de alimentos por parte de la población. Además, las nuevas tecnologías informáticas como las aplicaciones (apps), el desarrollo de herramientas de evaluación, control de alérgenos, etc., ayuda a alcanzar la salud por parte de todos los ciudadanos. La trasmisión de la información a través de la gastronomía y cultura alimentaria son esenciales como punto de encuentro entre los profesionales sanitarios y la población. Además, junto con las intervenciones en el ámbito de la educación alimentaria.
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